La vainilla y los hongos La vainilla natural se obtiene del fruto de una planta denominada Vanilla planifolia. Se trata de una orquídea originaria de Centroamérica pero que actualmente se cultiva en todas las zonas tropicales del planeta. La vainilla es una planta trepadora con flores de color amarillo que llegan a medir 6 centímetros y frutos en forma de vaina de color negro, de los que se extrae la esencia de vainilla. Una de las características más peculiares de la vainilla es que es una planta epifita, es decir, una planta que vive sobre otras plantas, pero que no las parásita sino que solamente las utiliza de soporte. Esto les permite recibir más luz que las plantas que habitan en el suelo, pero, como sus raíces no se adentran en el suelo sino que son aéreas, tiene el inconveniente de una mayor dificultad en la obtención de agua y nutrientes. En estos casos obtienen el agua de la humedad del aire o de la lluvia que se deposita sobre la superficie de su anfitrión, pero aun ...