Fascinación por las plantas

De la madera al fin del petróleo La lignina es un polímero presente en las paredes celulares de las plantas formado por compuestos aromáticos derivados de azúcares que se enlazan en moléculas muy largas y más o menos ramificadas según la especie y el órgano de la planta. La lignina es el principal componente de la madera y, de hecho, su nombre deriva de la palabra latina “lignum”, que significa madera. Las fibras de lignina es lo que le proporciona la dureza a los troncos, y el grado de ramificación determina la mayor o menos flexibilidad. Además de una función mecánica, se sostén, la lignina también protege a las células vegetales frente al ataque de patógenos. La lignina no es soluble en agua ni tampoco en soluciones ácidas, como los jugos gástricos, y, además, las bacterias de nuestros intestinos no son capaces de digerirla, por lo que pasa por el intestino sin ser absorbida. Esta resistencia a la degradación puede ser muy útil para prevenir el estreñimiento, pero no lo e...